Bäckereien in Tübingen: Vegane Backwaren

Bäckereien in Tübingen: Vegane Backwaren
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Stand 27. Dezember 2010

KEIM

Kleingebäck

Kartoffelbrötchen, Tafelbrötchen, Fladenbrot, Sesambrötchen, Laugenweckle, Laugenstangen, Reutlinger Kimmicher, Brezel, Seelen, Keim’s Kleverle

Brot

Pariser Weissbrot

Anzeige: Bei Kim gibt's kein "leider...".

Anzeige: Bei Kim gibt’s kein “leider…”.

Hinweis: „Leider kann ich Ihnen im Süßbereich keine entsprechenden Backwaren anbieten, da diese stets in verschiedener Weise tierische Erzeugnisse enthalten. Im Brotbereich haben wir leider nur ein einziges 100% veganes Brot im Angebot. Dies begründet sich in der Tatsache, dass wir in allen Brotsorten unseren hauseigenen Sauerteig verarbeiten. Dieser wird, wie jeder andere Sauerteig auch, mit Hilfe von Altbrot (darunter auch Sorten, welche etwas Molke enthalten) angesetzt. Auf diese Weise können in jedes Sauerteigbrot geringe Spuren von Milchbestandteilen gelangen, obwohl die restliche Rezeptur völlig frei von tierischen Erzeugnissen ist. Falls diese Brote dennoch von Interesse für Sie sind, schicke ich Ihnen diese Information auf Anfrage gerne ebenfalls zu.”

GEHR

bringmirbio - Der Onlinelieferservice für Bioprodukte!Gehr ist eine Bio-Bäckerei, die in Tübingen und Umgebung sehr erfolgreich ist. Leider sind allerdings nur ihre Backwaren bio. Die tierischen Produkte, mit denen sie ihre Brötchen belegen, sind leider nicht bio. So landet dann paradoxerweise möglicherweise Schinken aus Massentierhaltung auf einem Bio-Weck. Sehr schade eigentlich, denn ausschließlich Backwaren aus biologischem Anbau anzubieten ist ja sehr vorbildlich und entspricht auch dem veganen Gedanken, dass man den Lebensraum wild lebender Tiere möglichst wenig beeinträchtigt. Konventionelle Tierhaltung ist jedoch, wie wir alle wissen, noch einmal deutlich schlimmer als Bio-Tierhaltung.

Kleingebäck

TüBio Weizenbrötchen, TüBio Laugenbrötchen, Mohn- Sesambrötchen, TüBio Seelen, TüBio Rebstöckle, TüBio Ge(h)rmanen

Brote

Besenbrot (Bauernbrot), TüBio Katenbrot, TüBio Roggensaftbrot, TüBio Berliner Landbrot, Kürbiskernbrot, TüBio Hannes Laible, TüBio Gôgenstengel, Bioland Roggenvollkornbrot, Bioland Saatenvollkornbrot, Bioland Sonnenblumenvollkornbrot

GULDE

Kleingebäck

Wasserbrötchen, Bauernbrötchen, Keimlingsbrötchen, Kürbisbrötchen, Vollkornbrötchen, Laugenbrötchen, Party-Sonne

Brote

Mischbrot, Ofterdinger Landbrot, Steinofenbrot, Bauernbrot genetzt, Roggenbrot, Gulde´s Roggenbäcker, Albenlaib, Steinlachtäler Bauernbrot, Vesperleible, Holzfällerbrot, Bauernbrot Holzofenart, Dreikornbrot, Sechskornbrot,  Bäcker-Vollkorn, Korn-Keimling, Kartoffelbrot, Roggenkeimlings-Brot, Joggingbrot, Injoy Fitkornbrot Balancabrot

K&U

(arbeitet viel mit Margarine)

Kleingebäck

Pfiffikus, K&U Bröchen, Sesambrötchen, Mohnbrötchen, Krusti, Schweizer Doppel, Partybrötchen gemischt, Partyrad 30er sowie 15er und 6er, K&U Knolli, Kaiserbrötchen, Prinzregent Luipold Jagdbrötchen, Belegseelen, Bioland Weizenvollkornbrötchen, Müslistangen, Roggenmalzbrötchen, Kornfit-Brötchen, Kurpfälzer Kornbrötchen, Pausenbrötchen, Laugenknoten, Laugenbrötchen, Doppelbürle, K&U Schrippen, Roggenröschen, Ciabatta Brötchen

Brote

Delikatess-Brot, Roggenmischkasten, Roggenkruste ofenfrisch, Kräuter-Kruste, Kurpfälzer Stange, Kartoffel-Nussstange, Ofenwarmes Brot, Saatenbrot, Ciabatta, Schulbrot, Kornfit, Ruchbrot, Halbweißbrot, Wiesentäler, Basler Brot, Bauernlaible, Luftikus, Kosakenbrot ohne Hefe, Kartoffelbrot, Gassenhauer, Holzklötzle, Schüssler-Malz-Brot, K&U Sonne, Altdeutsches Kornbot, K&U Weizenvollkornbrot, Odenwälder Landbrot, Schweizer Laib, Banner VeganothekFreiburger Krustenbrot, Pane Trentino, Wiesentäler, Bioland Schwarzwälder Laib, Basler Brot, Lieler Schloßbrot, St. Gallerlaib, Roggenmischbrot, K&U Filou, K&U Balou, Bärlauchring, Zwiebelbaguette, Leinsolo, Hütten-Solo, Kürbis-Solo , Saaten.Solo, K&U Wurzel, Müsli-Solo, Peperoni-Brot, K&U Sommersonne, Schwarzwälder Laib, Karotten-Vollkornkästle, Dinkel-Roll, Stadl-Brot, Roggen Pur ohne Hefe, Hamburger Kornbrot, Sonnenkornbrot, Joggingbrot, Roggen-Roll, Siegerbrot, Kraftkornbrot, Kürbiskernbrot, Schlossbrot, Glyx-Brot, Bioland PfundsFit-Brot, K&U Vollkornbrot, Finnenbrot, Bioland Mallauer Sauerteigbrot, Steirisches Nussbrot, Glotter Stange, Hüttenbrot, Pane Grande, Bioland Schrot & Kornbrot, Bioland Vollkornbrot

Sonstiges

Zwetschgen-Eck, Früchtebrot, Mini-Apfelrollen, Christstollen

SEHNE

Kleingebäck

Kürbiskernbrötchen, Bauernbrötchen/Vesperweck, Joggingbrötchen, Müsliwecken, Sovitalhörchen, Saatenbrötchen, Seelen, Partyring

Brot

Pflasterstein, Kraftprotz, Saatenbrot, Joggingbrot, Maisbrot, Reisbrot

PADEFFKE

keine direkte Auskunft. Wer Interesse hat möge sich an den Produktinfoordner der jeweiligen Filiale wenden.

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  • Mira

    Ist ja super, danke für die nützliche Liste! Was wurde da denn alles berücksichtigt, nur “offensichtliche” tierische Zutaten oder auch so was wie Essig (kommt manchmal als Triebmittel vor), irgendwelche chemischen Zusätze, Mono- und Dyglyceride etc.?

    • Weltenbummlerin

      Hey Mira, ich habe keine detaillierten Fragen bzgl. chemischer Zusätze, etc. gestellt. Meine Frage lautete lediglich, ob die Bäckereien mir eine Liste mit den Produkten zuschicken können, die vegan sind.